La recette
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 petits patidoux bio
- 1 petit potimarron bio
- 1 œuf bio
- 125 g de chair à saucisses bio (ou des lardons bio)
- 1 oignon jaune bio
- 10 cl de crème au soja bio
- 30 g d’emmental râpé bio
- en option une tomate bio
Préparation
- Faites revenir les oignons dans une poële avec un peu d’huile puis ajoutez la farce (ou les lardons), assaisonnez à votre convenance et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Faites cuire les patidoux à la vapeur 15 à 20 minutes.
- Epluchez et coupez le potimarron, faites cuire les morceaux de potimarron à la vapeur une quinzaine de minutes avec éventuellement la tomate entière.
- Quand les patidoux sont cuits, coupez le haut (pour en faire un chapeau) et évidez les. Retirez les pépins et gardez la chair.
- Dans un saladier, mélangez les morceaux de potimarron avec la farce, un oeuf, de la crème au soja , un peu d’emmental et la chair des patidoux. (et la tomate si vous l’avez incorporée)
- Puis remplissez vos patidoux de cette farce.
- Parsemez le reste d’emmental râpé
- Enfournez 20 mn au four préalablement préchauffé à 200 °C.
- Servez avec un peu de riz.
