Des légumes d’automne dans une cacassière en terre cuite

     

    La recette

    Des légumes d’automne dans une cacassière en terre cuite

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 2 topinambours bio
    • 6 à 8 pommes de terre bio à chair ferme
    • 1 belle patate douce bio
    • 1 oignon bio 
    • sel, poivre, herbes de provence 
    • huile olive-coco de chez Vigean 

    Préparation

    1. Epluchez les légumes et les coupez en rondelles
    2. Faites tremper les pommes de terre dans l’eau 15 mn pour retirer l’amidon 
    3. Dans un saladier , mélangez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- coco, salez, poivrer et mettre quelques herbes de provence . Laissez poser environ 15 mn 
    4. Placez le tout dans la cacassière 
    5. Laissez au four environ 1h30
    6. L’avantage de la cacassière, c’est que ce n’est jamais trop cuit 
    7. A servir avec une viande cuisinée au wok par exemple, ou des protéinés végétales type tofu ou seitan mariné