Apfel Strüdel

 

La recette

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée bio
  • 5 pommes moyennes bio type chanteclerc
  • 2 poignées de raisins secs bio
  • 40 g de margarine végétale bio
  • 50 g de sucre de canne blond bio 
  • cannelle en poudre bio
  • 2 cuillères à soupe de chapelure bio

Préparation

  1. Epluchez les pommes, et les coupez en petits morceaux 
  2. Dans un saladier, mélangez les pommes avec les raisins secs qui auront trempés préalablement dans l’eau bouillante une quinzaine de minutes pour les ramollir. 
  3. Ajoutez la cannelle et le sucre, et mélangez le tout. 
  4. Dans une casserole, faites revenir la margarine (ou le beurre) avec la chapelure. 
  5. Ajoutez la chapelure au mélange des pommes. C’est la chapelure qui absorbera l’eau que les pommes rendront éventuellement.
  6. Puis déroulez la pâte sur un torchon préalablement fariné, et l’étalez un peu plus pour obtenir un format le plus rectangulaire possible.
  7. Déposez dessus le mélange des pommes en laissant une bordure d’environ 3-4 cm de chaque côté
  8. Puis à l’aide du torchon, enroulez tout doucement la pâte autour des morceaux de pommes pour faire un “roulé”, “encollez” les bouts en ayant pris soin d’avoir humidifié la pâte sur les bords.
  9. Etalez un peu de mélange d’eau sucrée sur le dessus pour avoir un aspect un peu brillant et sucré.
  10. Faire cuire environ 40 mn au four à 180 °C.